مزاياي ريزپوشاني به روش خشک کن پاششي

    —         —    

ارتباط با ما     —     لیست پایان‌نامه‌ها

... دانلود ...

بخشی از متن مزاياي ريزپوشاني به روش خشک کن پاششي :


سال انتشار : 1394

نام کنفرانس یا همایش : بيست و سومين کنگره ملي علوم و صنايع غذايي ايران

تعداد صفحات :12

چکیده مقاله:

فرآیند خشک کردن پاششی ده ها سال برای ریزپوشانی مود غذایی نظیر طعم دهنده ها , چربی ها, و کارتنوئیدها مورد استفاده بوده اسـت. در طول فرایند خشک کردن, تبخیر حلال که اغلب آب است یسیار سریع انجام می گردد. و بلافاصله ترکیب مورد نظر ریزپوشـانی می گردد. خشـک کردن پاشـشـی به عنوان راه حلی برای مشـکلات خشک کردن معمول محسوب شده است. چون فرآیندی معمولا نه تنها کارآمد بلکه مقرون به صــرفه نیز می باشــد . در این مقاله برخی اطلاعات اســاســی درباره فرآیند خشک کردن پاششی را ارائه می دهیم

لینک کمکی